Спиральный тестомес PSPVW

Современный тестомес из нержавеющей стали с удобными сменными инструментами

PSPVW объединяет в себе преимущества классического тестомеса с преимуществами сбивальной или планетарной месильно-сбивальной машины - перемешивание, замес и сбивание; данный тестомес предназначен для тех масс, в которых все рецептурные компоненты смешиваются в один приём, а также песочных и творожных масс, кремов, начинок и пудингов.

Управление машиной осуществляется с помощью сенсорного экрана. Для каждого рецепта можно записать свою программу. При этом скорость дежи и инструментов настраивается плавно.

Большим преимуществом данной машины является большое количество продукта, которое можно изготавливать за один замес. Если рецепт пирогов с творогом потребует свыше 200 кг продукта, его можно будет произвести за один замес, хотя раньше для этого приходилось завешивать и взбивать по несколько замесов. Данная уникальная возможность завешивания и взбивания за одну технологическую операцию обеспечивает существенную экономию времени.

  • Преимущества
  • Исполнение
  • Технические данные

Преимущества

  • Быстрая смена инструментов благодаря использованию байонетного соединения
  • Программирование до 40 этапов с помощью сенсорного экрана
  • Скорость инструмента и дежи свободно настраиваются для каждого этапа
  • Производимая масса может изготавливаться в большем количестве
  • Лёгкая очистка

Исполнение

  • Машина, включая её облицовку, дежа и инструменты изготовлены из нержавеющей стали
  • Машина имеет откатную тележку дежи
  • Фиксация дежи с помощью гидравлики, клещевым захватом из нержавеющей стали
  • Стационарное исполнение
  • Сенсорный экран, управление на основе ПЛК
  • Преобразователи частоты для двигателей дежи и инструмента могут регулироваться независимо друг от друга

Технические данные

  • PSPVW 160
  • PSPVW 200
  • PSPVW 240

PSPVW 160

Параметры
Объём дежи л 260
Масса продукта, макс. в зависимости от консистенции л 190
Двигатель инструмента кВт 16,0
Двигатель дежи кВт 1,3
Гидродвигатель кВт 1,1
Предохранитель А 50 инерционный
Вес тестомеса вкл. дежу кг 1515
Вес тележки дежи кг 195

PSPVW 200

Параметры
Объём дежи л 300
Масса продукта, макс. в зависимости от консистенции л 220
Двигатель инструмента кВт 22,0
Двигатель дежи кВт 1,3
Гидродвигатель кВт 1,1
Предохранитель А 63 инерционный
Вес тестомеса вкл. дежу кг 1550
Вес тележки дежи кг 230

PSPVW 240

Параметры
Объём дежи л 355
Масса продукта, макс. в зависимости от консистенции л 250
Двигатель инструмента кВт 22,0
Двигатель дежи кВт 1,3
Гидродвигатель кВт 1,1
Предохранитель А 63 инерционный
Вес тестомеса вкл. дежу кг 1550
Вес тележки дежи кг 230
DIOSNA постоянно развивает свою продукцию и поэтому оставляет право вносить технические изменения. Решающим для обещанных характеристик, достижений и состояния продуктов DIOSNA является в каждом случае договорное соглашение. Дополнительная информация предоставляется по запросу.