continoMIXX

Система непрерывного производства теста

Эта установка состоит из дозирующей системы непрерывного действия, из тестомеса предварительного замеса и из установки премиального качества continoMIXX нового типа, на который был получен новый патент.

На первом этапе все компоненты сырья предварительно перемешиваются, а дополнительный замес в премиальной установке continoMIXX обеспечивает идеальное и гибкое производство теста. В то время как в тестомесе предварительного замеса в течение нескольких секунд образуется гомогенная предварительная смесь, которая сразу же может подаваться для дальнейшего приготовления теста, премиальная установка continoMIXX производит и гомогенное перемешивание, и высокоэффективный замес.

В этой инновационной технологии замеса, в которой используется высокое давление, приготовление теста производится с помощью ротационного сопла при интенсивном увлажнении частиц муки струей воды, подаваемой под высоким давлением (> 120 бар). Эти частицы в течение нескольких секунд превращаются в гомогенное тесто.

Для предварительного замеса мы предлагаем различные технологии. Помимо прямого замешивания в ContinoMIXX, мы работаем с различными техническими решениями для прекурсоров, такими как технология смесительных насосов, высокоскоростные миксеры и ContinoJET, лицензированная AHK за пределами США / Австралии.

  • Преимущества установки
  • Варианты
  • Video

Преимущества установки

  • Два инструмента, которые могут быть настроены независимо друг от друга (замес и подача)
  • Максимум гибкости в плане почасовой производительности и интенсивности замеса
  • Оптимальный замес и при очень большом добавлении возвращенного или ранее не использованного теста
  • Выгрузка готового теста производится в щадящем для теста режиме, на выбор непрерывно или дозированием
  • Замес самых разных видов теста без замены инструментов = быстрая смена рецептов
  • Система охлаждения в двойной рубашке предотвращает нагревание теста
  • Повышенная водопоглощающая способность благодаря использованию ContinoJET
    • увеличенный срок хранения
    • улучшенный объем
    • больше аромата
    • уменьшение затрат на добавки
  • Очень малое время перемешивания благодаря использованию ContinoJET 
  • Более низкое потребление электроэнергии по сравнению с сопоставимыми машинами
  • Автоматическая очистка по принципу WIP (промывка на месте)
  • Небольшая площадь для размещения

Варианты

  • Три уровня производительности: 1 - 3 т, 2,5 - 5 т и 4 - 8 т в час
  • Эффективная очистка по принципу WIP
  • Автоматические системы дозирования для всех добавок
  • Автоматизированное добавление возвратного теста

Video